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清蒸阳澄湖大闸蟹

清蒸阳澄湖大闸蟹

/更多做法
评论(2)浏览(21359)
小吃鲜嫩
  • 准备时间：10分钟内
  • 制作时间：10分钟内
  • 用餐人数：1-2人

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大海微澜

大海微澜 

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简介

大海微澜 原创于2017-10-05

未经允许，不得转载!
吃大闸蟹的季节，收到一盒阳澄湖大闸蟹，立即动手清蒸两只，味道真是鲜美，油汪汪的蟹黄滴滴答答，膏满肉肥，嫩嫩滑滑，回味无穷哦！

食材

  • 主料

  • 大闸蟹

    2只
  •  
  • 辅料

  • 葱

    1根

  • 盐

    适量

  • 姜

    1块

  • 紫苏包

    半包

  • 蟹醋

    适量

  • 海鲜酱油

    适量
步骤
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤1

1.活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤2

2.用刷子清洗干净再重新捆绑上

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤3

3.锅中加入适量的水，加入葱段和姜片、盐和半包紫苏包

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤4

4.上屉入锅

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤5

5.蒸10分钟左右

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤6

6.制作蘸料：葱姜切细丝

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤7

7.加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢咸可以加点盐

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤8

8.蒸好的大闸蟹

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤9

9.蟹黄满满

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤10

10.OK！开餐喽！

小贴士
1、紫苏包和蟹醋都是阳澄湖大闸蟹自带的调味品，没有可以用苏叶和老陈醋替代。
2、一定要重新困绑大闸蟹后再上屉蒸，避免掉腿。
3、螃蟹属寒性食材，生姜可以多加一点。
向你推荐： 大闸蟹的做法

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