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清蒸阳澄湖大闸蟹

清蒸阳澄湖大闸蟹

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评论(2)浏览(21359)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

大海微澜 原创于2017-10-05

未经允许,不得转载!
吃大闸蟹的季节,收到一盒阳澄湖大闸蟹,立即动手清蒸两只,味道真是鲜美,油汪汪的蟹黄滴滴答答,膏满肉肥,嫩嫩滑滑,回味无穷哦!

食材

  • 主料
  • 大闸蟹

    2只
  •  
  • 辅料
  • 1根
  • 适量
  • 1块
  • 紫苏包

    半包
  • 蟹醋

    适量
  • 海鲜酱油

    适量
步骤
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤1

1.活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤2

2.用刷子清洗干净再重新捆绑上

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤3

3.锅中加入适量的水,加入葱段和姜片、盐和半包紫苏包

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤4

4.上屉入锅

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤5

5.蒸10分钟左右

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤6

6.制作蘸料:葱姜切细丝

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤7

7.加入海鲜酱油和蟹醋调味,喜欢咸可以加点盐

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤8

8.蒸好的大闸蟹

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤9

9.蟹黄满满

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤10

10.OK!开餐喽!

小贴士
1、紫苏包和蟹醋都是阳澄湖大闸蟹自带的调味品,没有可以用苏叶和老陈醋替代。
2、一定要重新困绑大闸蟹后再上屉蒸,避免掉腿。
3、螃蟹属寒性食材,生姜可以多加一点。
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