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红枣红糖手切馒头

红枣红糖手切馒头

/更多做法
评论(1)浏览(5998)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

潇宝额娘131425 原创于2017-07-31

未经允许,不得转载!
红枣温补,具有补中益气,养血生津之功效,和红糖搭配做馒头,益气养血,健脾益智,甚是滋补养生,特别适合女性和体弱的朋友食用哦!

食材

  • 主料
  • 面粉

    800g
  • 红枣

    150g
  • 辅料
  • 红糖

    50g
  • 凉开水

    适量
  • 酵母

    5g
  •  
步骤
红枣红糖手切馒头的做法步骤1

1.将大枣清洗干净表面灰土

红枣红糖手切馒头的做法步骤2

2.去掉枣核,放水果案板上切成小块

红枣红糖手切馒头的做法步骤3

3.红糖50克放适量凉开水搅拌至化开

红枣红糖手切馒头的做法步骤4

4.将红枣块和红糖水一起放入料理机搅拌杯,启动机器1分钟打碎

红枣红糖手切馒头的做法步骤5

5.制作成红糖红枣泥混合液体

红枣红糖手切馒头的做法步骤6

6.酵母用温水搅拌化开

红枣红糖手切馒头的做法步骤7

7.边倒入面粉边搅拌成絮状(面粉预留200克,根据干湿状况灵活增减)

红枣红糖手切馒头的做法步骤8

8.接着边倒入红糖红枣泥混合液体,边搅拌面粉

红枣红糖手切馒头的做法步骤9

9.和成光滑的红枣面团,盖保鲜膜于温暖处发酵

红枣红糖手切馒头的做法步骤10

10.发酵至2倍大(大约1小时左右时间)

红枣红糖手切馒头的做法步骤11

11.接去保鲜膜,中指沾面粉在面团上戳个小窝,不反弹,不回缩即可

红枣红糖手切馒头的做法步骤12

12.案板上均匀的撒上一些干面粉,将发酵好的面团倒出

红枣红糖手切馒头的做法步骤13

13.轻轻地揉至排气

红枣红糖手切馒头的做法步骤14

14.切一块面团,擀成略显四方形的薄片

红枣红糖手切馒头的做法步骤15

15.自上而下卷起来

红枣红糖手切馒头的做法步骤16

16.切成差不多大小的手切馒头胚

红枣红糖手切馒头的做法步骤17

17.近拍图

红枣红糖手切馒头的做法步骤18

18.烝屉铺上硅胶蒸布,放入馒头胚二次醒发20分钟左右

红枣红糖手切馒头的做法步骤19

19.蒸锅水开后,入锅蒸20分钟,关火后静置5分钟取出(时间根据馒头大小而定哈)

红枣红糖手切馒头的做法步骤20

20.出锅开吃吧

红枣红糖手切馒头的做法步骤21

21.香香甜甜,软软糯糯的

红枣红糖手切馒头的做法步骤22

22.香,满足!潇宝很喜欢

红枣红糖手切馒头的做法步骤23

23.成品

小贴士
1.面粉一定预留一部分,根据红枣泥的多少视干湿情况增减
2.红枣无需泡发,洗净直接打碎
3.第14步结束之后,也可直接制作成细长条做手切馒头胚,不过,发酵后易改变形状哈
4.红糖的量可根据自己喜食的甜度增减
向你推荐: 面粉的做法   红枣的做法
 

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