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西红柿茄子面

西红柿茄子面

/更多做法
评论(1)浏览(9271)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

黯夜魔君殇 独家发布于2017-08-18

未经允许,不得转载!
炒鸡好次!多了不说……

食材

步骤
西红柿茄子面的做法步骤1

1.西红柿洗净,顶部切十字刀

西红柿茄子面的做法步骤2

2.放在开水中浸泡至皮卷起

西红柿茄子面的做法步骤3

3.撕掉西红柿皮,切成小丁

西红柿茄子面的做法步骤4

4.茄子去皮,切小丁

西红柿茄子面的做法步骤5

5.蒜切成末。

西红柿茄子面的做法步骤6

6.锅中倒入油,待油温热时,放入2/3蒜末,用中小火炒香

西红柿茄子面的做法步骤7

7.放入茄子丁,大火炒软后

西红柿茄子面的做法步骤8

8.倒入生抽,盐

西红柿茄子面的做法步骤9

9.炒匀

西红柿茄子面的做法步骤10

10.加入西红柿丁

西红柿茄子面的做法步骤11

11.炒匀

西红柿茄子面的做法步骤12

12.放糖

西红柿茄子面的做法步骤13

13.中火炒到汤汁略粘稠即可

西红柿茄子面的做法步骤14

14.炒好后,撒上剩余的蒜末

西红柿茄子面的做法步骤15

15.搅匀

西红柿茄子面的做法步骤16

16.水开后放入面条,煮至面条无硬心捞出,过凉水,沥干水分

西红柿茄子面的做法步骤17

17.盛入碗中,浇上西红柿茄子卤,拌匀即可

小贴士
1、西红柿挑选成熟的,红的,汁水多的,这样在炒的过程中才会有西红柿汤汁流出。
2、蒜末可以多放一些,另外,要记得,留一点蒜末在最后出锅前撒上,味道更好。
3、西红柿偏酸,放一点点糖可以中和一下酸味。
4、不要炒的太干,有一些汤汁拌面条才好吃。
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