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迷迭香烤猪排

迷迭香烤猪排

/更多做法
评论(1)浏览(8191)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

黯夜魔君殇 独家发布于2017-08-19

未经允许,不得转载!
我家小奴隶大半个月在外头奔波,吃不好睡不好,每次回来都瘦了好多看着都好心疼……
来来来,吃肉肉补肉肉
话说,开春种的香草都给我做菜薅秃了……

食材

步骤
迷迭香烤猪排的做法步骤1

1.猪肋排洗净擦干表面水份,迷迭香洗净取叶(梗不要)切碎

迷迭香烤猪排的做法步骤2

2.大蒜切成末,备用

迷迭香烤猪排的做法步骤3

3.将盐、黑胡椒碎均匀的撒在肋排的表面(两面都撒)并用手揉搓3分钟

迷迭香烤猪排的做法步骤4

4.将橄榄油涂抹在肋排的表面

迷迭香烤猪排的做法步骤5

5.迷迭香碎和大蒜碎抹在肋排的两侧

迷迭香烤猪排的做法步骤6

6.用保鲜膜将肋排包裹住,放入冰箱冷藏腌制8小时后,取出,在室温下放置15分钟左右

迷迭香烤猪排的做法步骤7

7.平底锅倒入少许油,油温微热时放入肋排

迷迭香烤猪排的做法步骤8

8.中小火煎至表皮微微变黄时盛出

迷迭香烤猪排的做法步骤9

9.放在刷了油的烤架上,200度,放在中层

迷迭香烤猪排的做法步骤10

10.烤35分钟左右

小贴士
1、最好能用新鲜的迷迭香,如果买不到就用干迷迭香香料代替。新鲜的迷迭香在北京的三源里市场可以买到,或者麦德龙超市,他们有一个专门的冷藏柜,专门卖各种新鲜的香料。
2、抹盐后记得要用手揉搓肋排,这样有利于入味。
3、先煎再烤,是为了将肉的水份锁住,所以最好不要省略煎的步骤哦。
4、烤架上刷油是为了防止肉粘在上面,另外,要记得在烤架下面放一个铺有锡纸的烤盘,这样可以接住烤肉时滴下的油,避免烤盘上的油渍碳化,否则油滴在烤盘上很难清洗的。
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