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油淋豇豆

油淋豇豆

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评论(1)浏览(16403)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

潇宝额娘131425 独家发布于2017-09-08

未经允许,不得转载!
天气炎热时没什么食欲,也不想下厨炒菜,餐桌上凉拌菜最受欢迎了,所谓“油淋激起千菜香”,豆角焯水,蒜蓉,调味料用热油一泼,激出香味,加入食用醋,生抽汁等拌一拌,简单几步成就一份清脆爽口,蒜香浓郁,令人胃口大口的油淋凉拌豆角哦。。。

食材

  • 主料
  • 豇豆

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    5粒
  • 生抽

    1勺
  • 香醋

    2勺
  • 白糖

    3克
  • 十三香

    3克
  • 辣椒面

    1勺
步骤
油淋豇豆的做法步骤1

1.豇豆,也就是长豆角清洗干净切小段

油淋豇豆的做法步骤2

2.锅中水烧开,放少许盐或者橄榄油,入豆角焯水

油淋豇豆的做法步骤3

3.捞出浸入凉水中,最好是凉开水或者直饮水过一下控干水分

油淋豇豆的做法步骤4

4.大蒜剁碎,放十三香,辣椒面,用热油一泼,激出香味,入生抽,醋,白糖,盐拌匀

油淋豇豆的做法步骤5

5.控干水分的豆角入盘摆好

油淋豇豆的做法步骤6

6.淋入油醋汁,用干红辣椒点缀一下

油淋豇豆的做法步骤7

7.成品

油淋豇豆的做法步骤8

8.美味的凉拌豆角即可享用!

小贴士
1.豆角焯水要特别注意,既不能焯水太过,导致绵软,也不能焯水不熟,导致中毒哟
2.焯水时放盐可以保持豆角的翠绿感
3.过冷水要快,保持爽脆感
4.调味料随自己口味加入
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