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腌菜根

腌菜根

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 独家发布于2017-08-31

未经允许,不得转载!
在日常做饭时候,像芹菜根、香菜根等这些蔬菜的根,我们一般就是直接切下来扔掉。其实呢,这几种菜根既能作为食材还是很好的保健作用。像香菜根
含有较多维生素,尤其是胡萝卜素,矿物质,补钙,和预防缺铁性贫血等作用。芹菜根含多种微量原素,有镇静安神的功效。另外芹菜根对于头痛患者很好的缓解作用。

这些菜根当做垃圾扔掉实在是可惜,这些菜根口感清爽还带有淡淡的香气,把它们腌成小菜来吃开胃又下饭。

食材

  • 主料
  • 芹菜根

    100g
  •  
  • 辅料
  • 酱油

    15g
  • 5g
  • 香菜根

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 红辣椒

    适量
  •  
步骤
腌菜根的做法步骤1

1.把芹菜根、香菜根刮净根部的泥沙,然后洗净切开。红辣椒和大蒜切片。

腌菜根的做法步骤2

2.再次用清水冲洗干净。

腌菜根的做法步骤3

3.把菜根、辣椒,大蒜盛到干净碗里,撒盐腌十几分钟杀出一些水分。

腌菜根的做法步骤4

4.最后调酱油拌匀,腌一小时入味。

小贴士
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