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凉拌扫帚菜苗

凉拌扫帚菜苗

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 独家发布于2017-08-31

未经允许,不得转载!
扫帚菜是生长在田间地头上的一种植物,春夏季生长迅速,等秋季干枯后人们把它扎成扫把来使用。在乡下人们喜欢采摘一些扫帚菜的嫩芽来做菜吃,这菜口感清爽带有淡淡的清香。扫帚菜既可以作为蔬菜食用,还是一味传统的药材,对小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用,还可以起到清热解毒的作用,能减少热毒对人体的伤害。

食材

  • 主料
  • 扫帚苗

    200g
  •  
  • 辅料
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    1头
  •  
步骤
凉拌扫帚菜苗的做法步骤1

1.择选叶片肥嫩的扫帚菜洗净。

凉拌扫帚菜苗的做法步骤2

2.把清洗干净的扫帚菜放进开水中焯烫几秒钟后捞出

凉拌扫帚菜苗的做法步骤3

3.扫帚菜叶片表面有很细的绒毛,如不焯烫一下口感会发涩。

凉拌扫帚菜苗的做法步骤4

4.大蒜撒一点盐砸成蒜泥。

凉拌扫帚菜苗的做法步骤5

5.调入盐和生抽拌匀入味。

凉拌扫帚菜苗的做法步骤6

6.焯烫好的扫帚菜晾凉后攥净水,调进蒜泥拌匀即可食用。

小贴士
扫帚菜也叫扫帚苗,学名地肤。有治疗皮肤病的作用,可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处,也可以把扫帚菜煮水后清洗患处,能缓解症状。
向你推荐: 扫帚苗的做法
 

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