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杏仁饼干棒

杏仁饼干棒

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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2017-12-20

未经允许,不得转载!
周日就过圣诞了,各种圣诞的点心每天都在尝试着做。今天做了两款,一是这个杏仁棒,另一个是柏林花环饼干,因为杏仁棒只用蛋清,还柏林花环只用蛋黄。
柏林花环饼干以前分享过,非常的香酥,真是入口即化,想了解的更多,请点击菜谱链接
http://www.haodou.com/recipe/1011974/
杏仁棒也是挪威的传统的圣诞点心,挪威语Kransekakestenger,Kranse意思是花环,kake是蛋糕的意思,stenger是棒,或条的意思。
这款点心的材料非常的简单只有杏仁、糖粉和鸡蛋清,因此将其翻译成杏仁棒或许比直译要好。
材料:杏仁300克、糖粉200克、鸡蛋清2个、巧克力50克

食材

步骤
杏仁饼干棒的做法步骤1

1.备好材料:干燥的去皮杏仁、干燥的带皮杏仁、糖粉和鸡蛋
注:用沸腾的开水将杏仁泡上一会就可轻易地剥去外皮,然后将杏仁风干。

杏仁饼干棒的做法步骤2

2.将带皮的杏仁打成粉末,倒入粗筛中。

杏仁饼干棒的做法步骤3

3.筛出的细粉,这是今天要用的,大的颗粒留做它用。

杏仁饼干棒的做法步骤4

4.同样将去皮的杏仁也打成粉末,过筛出细粉。

杏仁饼干棒的做法步骤5

5.将过筛出的杏仁碎烘烤至焦脆,做为装饰用。

杏仁饼干棒的做法步骤6

6.取去皮和没有去皮的粉末各150克,加入糖粉200克拌匀在一起。

杏仁饼干棒的做法步骤7

7.再将蛋清打散,分多次倒入粉末中,边倒边拌。
注:这时如果太湿润要加些杏仁粉,或者不要将全部的蛋清用完。

杏仁饼干棒的做法步骤8

8.全部翻拌匀,装入保鲜袋中让面团在冰箱中静置2小时或过夜。

杏仁饼干棒的做法步骤9

9.将面团装到裱花袋中,剪个食指粗细的口子。

杏仁饼干棒的做法步骤10

10.挤出面条,切割成8-10厘米的条。

杏仁饼干棒的做法步骤11

11.依次做好放在垫有烤纸的烤盘上,送入180度的烤箱中层约烤13分钟,表面微上色。

杏仁饼干棒的做法步骤12

12.将巧克力隔水融化。

杏仁饼干棒的做法步骤13

13.融化的巧克力装入裱花袋中,在杏仁棒上挤出波浪,再粘上“过程5”烘烤的杏仁碎就完成了。

杏仁饼干棒的做法步骤14

14.成品图欣赏

小贴士
1.不想去皮就全用带皮的杏仁,口感一样好。
2.除了用巧克力装饰,还可以用糖粉加几滴柠檬调成糊,挤在杏仁棒上。
3.除了粘杏仁碎,还可以粘彩色糖粒、椰丝、或其它坚果。
4.面团太湿,烤出来的棒就会扁,因此你可以多打些粉末,因为鸡蛋有大有小,2个蛋清加完,或许面团太湿润就要再加些杏仁粉。
或者你也可以不要全部用完蛋清,看你怎么方便。
向你推荐: 杏仁的做法   糖粉的做法   鸡蛋清的做法
 

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