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嫩牛肉卷饼

嫩牛肉卷饼

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评论(8)浏览(12675)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

大海微澜 原创于2017-12-23

未经允许,不得转载!
没有电饼铛,一样吃烙饼,砂锅烙饼真的很棒,选择烫面,饼皮软软的,很劲道。网购进口牛肉,没想到这么鲜嫩,与卷饼还真是绝配,两人份偏多的量以为能剩,结果吃的精光,可不可以不这么好吃呢!

食材

  • 主料
  • 面粉

    180g
  • 开水

    90g
  • 1g
  • 40g
  • 辅料
  • 适量
  • 1g
  • 牛腱子肉

    200g
  • 胡萝卜

    1根
  • 洋葱

    半个
  • 番茄酱

    1汤匙
  • 味极鲜酱油

    1汤匙
  • 料酒

    2汤匙
  • 姜末

    5g
  • 白糖

    5g
  • 生菜叶

    8片
  • 黑胡椒粉

    1g
  • 玉米淀粉

    4g
  •  
步骤
嫩牛肉卷饼的做法步骤1

1.牛腱子肉洗净切条,加入盐、番茄酱、料酒、酱油、胡椒粉、糖、姜末、玉米淀粉、洋葱丝、适量的油

嫩牛肉卷饼的做法步骤2

2.抓匀,腌制半小时以上

嫩牛肉卷饼的做法步骤3

3.胡萝卜去皮洗净切丝

嫩牛肉卷饼的做法步骤4

4.面粉中加盐、先用开水烫后搅拌均匀,再加水和成软软的面团,揉至表面光滑,松弛20分钟

嫩牛肉卷饼的做法步骤5

5.松弛后的面团揉成长条状均匀分成8份

嫩牛肉卷饼的做法步骤6

6.揉成小面团,每两个面团中间刷油叠在一起

嫩牛肉卷饼的做法步骤7

7.将两个叠在一起的面团擀成薄饼

嫩牛肉卷饼的做法步骤8

8.砂锅加入适量的油,擀好的饼入锅,小火两面烙熟,依次烙熟剩下的饼皮,放入盘中,盖上湿布或放在有盖子的盆中,避免干燥变硬

嫩牛肉卷饼的做法步骤9

9.热砂锅加入适量的油,下入胡萝卜丝翻炒

嫩牛肉卷饼的做法步骤10

10.加入腌制好的牛肉条翻炒至牛肉完全变色

嫩牛肉卷饼的做法步骤11

11.出锅。

嫩牛肉卷饼的做法步骤12

12.揭开一张饼皮,放一片生菜叶,放上炒好的牛肉条,卷起来就OK了!

嫩牛肉卷饼的做法步骤13

13.每张饼皮揭开可卷两个牛肉卷。

小贴士
不是所有的砂锅都能烙饼哦,要选择800度干烧不裂的砂锅才可以。
向你推荐: 面粉的做法   开水的做法   盐的做法   水的做法
 

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